ZUPA KREM Z POMIDORÓW MALINOWYCH

Ile domów, tyle wersji zupy pomidorowej 🙂 Jeżeli nie macie jeszcze swojego ulubionego przepisu na zupę krem ze świeżych pomidorów, polecam Wam ten. Soczyste pomidory malinowe połączyłam z pieczonym: czosnkiem i papryką. Zupa zyskuje rewelacyjny, subtelny posmak. Czosnek po upieczeniu jest delikatny i słodki. Pieczona papryka dodaje jeszcze „kremowości”.

Przygotowując zupę dla dzieci z pomidorów zdejmuję skórę. W wersji dla dorosłych możecie pominąć ten etap – i tak całość będzie miksowana.

Do dekoracji używam kolorowych pomidorków koktajlowych, mini kulek mozzarelli, liści bazylii i kolendry. Skrapiam oliwą i posypuję świeżo zmielonym pieprzem.

5+ za prezentację 🙂

20160906_203551

Składniki

  • 1,5 kg pomidorów malinowych
  • 1 czerwona papryka
  • 1 cebula
  • 1 główka czosnku
  • łyżka masła
  • łyżka oliwy/oleju
  • sól/pieprz
  • ok. 100 ml bulionu drobiowego lub jarzynowego - opcja
Do dekoracji:
  • kuleczki mini mozzarelli (4-5 szt. na talerz)
  • czerwone i żółte pomidorki koktajlowe
  • listki bazylii
  • listki kolendry
  • świeżo mielony czarny pieprz
  • oliwa

Sposób przygotowania

Główkę czosnku (nie obieramy jej) i pokrojoną na ćwiartki paprykę polewamy oliwą, wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 190 st. C (bez termoobiegu) na ok. 30 minut, do momentu aż czosnek i papryka będą miękkie. Czosnek "wyciskamy" z łupinek.

Pomidory zalewamy wrzątkiem, zdejmujemy skórkę i kroimy na mniejsze kawałki.

Do garnka wkładamy masło i dodajemy cebulę. Po kilku minutach dodajemy pokrojone pomidory, bulion, upieczony czosnek i paprykę. Gotujemy ok. 10 minut. Miksujemy.

Po nalaniu na talerze dekorujemy pokrojonymi pomidorkami koktajlowymi, mozzarellą, bazylią i/lub kolendrą oraz skrapiamy oliwą.

 

Skomentuj

Komentarze są moderowane - pojawią się po zaakceptowaniu ich treści.

*

Akceptuję

Ta strona korzysta z plików cookie ("ciasteczka"). Pozostając na niej, wyrażasz zgodę na korzystanie z cookies. Nasza politykę prywatności znajdziesz tutaj, natomiast więcej informacji o ciasteczkach znajdziesz na tej stronie..