ŻÓŁTE „GAZPACHO”

Pierwsza myśl, kiedy słyszycie – Gazpacho? – Chłodnik o mocnym, czerwonym kolorze.

W mojej wersji postawiłam na, równie intensywny, żółty kolor warzyw. Bazę stanowią pomidory i papryki. Zamiast zielonego ogórka i kawałków chleba, dodałam (wcześniej podgotowaną i wystudzoną) kukurydzę, a oliwę zastąpiłam olejem z pestek winogron, który ma mniej intensywny smak. Przygotowując je dla dzieci nie dodaje octu winnego. Zastępuje go sokiem z cytryny.

Myślę, że ta propozycja przypadnie Wam do gustu. Jest równie lekka i orzeźwiająca jak oryginał 🙂

20150917_203425 (strona)

20150917_203951 (strona)

Składniki

  • 2 kolby kukurydzy (otrzymałam 2 szklanki ziaren)
  • 1 kg żółtych pomidorów
  • 1-2 żółte papryki
  • 2 ząbki czosnku
  • 2-3 łyżki oleju z pestek winogron (można zastąpić oliwą)
  • 2-3 łyżki soku z cytryny do smaku
  • odrobina soli i pieprzu

Sposób przygotowania

 

(3 - 4 porcje)

(szklanka = 250 ml)

Z kukurydzy odcinamy nożem ziarna, wkładamy do garnka, zalewamy wodą (woda ma tylko przykryć ziarna - u mnie to 250 ml) i gotujemy przez 20 minut. Ziarenka mają być jędrne, nie twarde.

W tym czasie oczyszczamy paprykę i kroimy ja w kostkę.

Pomidory zalewamy wrzątkiem, zdejmujemy skórkę i kroimy w kostkę.

Do wysokiego naczynia wkładamy kukurydzę, pozostałe pokrojone warzywa i obrane ząbki czosnku. Miksujemy. Zmiksowaną zupę przecieramy przez sitko do drugiego naczynia. Dodajemy olej z pestek winogron, sok z cytryny, pieprz i odrobinę soli do smaku. Schładzamy.

Skomentuj

Komentarze są moderowane - pojawią się po zaakceptowaniu ich treści.

*

INSTAGRAM

  • Nie ma to jak kawaek cieplutkiego ciasta drodowego z truskawkami
  • Nie ma nic przyjemniejszego w wymylaniu nowych przepisw kiedy okazuje
  • Wspomnienie weekendowego obiadu czyli Poldwicza wieprzowa faszerowana tapenad zawinita w
  • Nieskomplikowany jednogarnkowiec z woowin w roli gownej Jako dodatki brzowe
  • Kto jest godny? Zostaa mi 1 porcja tego pysznego makaronu
  • Po ostatnich upalnych dniach odwayam si dzi wczy piekarnik i
  • Pierwszy krtki urlop za nami ale czy wyjazd z dziemi
Akceptuję

Ta strona korzysta z plików cookie ("ciasteczka"). Pozostając na niej, wyrażasz zgodę na korzystanie z cookies. Nasza politykę prywatności znajdziesz tutaj, natomiast więcej informacji o ciasteczkach znajdziesz na tej stronie..