ZAPIEKANKA Z BATATÓW I MIELONEGO MIĘSA

Bardzo efektowna i jednocześnie bardzo prosta w przygotowaniu zapiekanka z batatów, mielonego mięsa z indyka, ciecierzycy, warzyw oraz aromatycznych przypraw – cynamonu, kminku, słodkiej i ostrej papryki, słodkiej wędzonej papryki. Plasterki batatów po upieczeniu są chrupiące i z serem smakują rewelacyjnie.

Podzielcie na porcje i zabierzcie do pracy.

Polecam moje najnowsze obiadowe propozycje 🙂

 

20180206_194845

Składniki

  • 1 kg batatów
  • 500 g mielonego mięsa z indyka
  • 50 g startego parmezanu lub innego twardego sera
  • 2 marchewki
  • 2 małe cukinie
  • 1 cebula
  • puszka ciecierzycy
  • puszka krojonych pomidorów
  • mały pęczek kolendry
  • sok z cytryny
  • łyżeczka: cynamonu, ostrej i słodkiej mielonej papryki, słodkiej wędzonej papryki, mielonego kminku,
  • sol/pieprz
  • olej do smażenia
 

Sposób przygotowania

(3-4 osoby)

Piekarnik nagrzewamy do 190 st. C (bez termoobiegu).

Bataty obieramy ze skórki i kroimy na cienkie plasterki (np. na mandolinie). Plasterki batatów wkładamy na 2 minuty do osolonej wrzącej wody. Delikatnie odcedzamy. Odstawiamy.

Cebulę, marchewki i cukinię kroimy w małą kostkę. Do garnka wlewamy olej, dodajemy wszystkie przyprawy i obsmażamy mięso. Mięso przekładamy do miseczki i do tego samego garnka wrzucamy warzywa. Obsmażamy 3-5 minut. Ponownie wkładamy mięso, dodajemy ciecierzycę i pomidory z puszki. Zdejmujemy z ognia. Dodajemy posiekaną kolendrę i doprawiamy do smaku, solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Na spodzie natłuszczonej formy ceramicznej układamy plasterki batatów, przekładamy mięso, wyrównujemy i na wierzchu układamy pozostałe plasterki batatów. Wkładamy do piekarnika na 20 minut. Następnie wysuwamy formę, posypujemy serem i wstawiamy jeszcze na 10 minut.

 

Skomentuj

Komentarze są moderowane - pojawią się po zaakceptowaniu ich treści.

*

INSTAGRAM

  • Kto jest godny? Zostaa mi 1 porcja tego pysznego makaronu
  • Delikatne cytrynowe risotto ze szparagami i poldwiczk z indyka Smacznego
  • Po ostatnich upalnych dniach odwayam si dzi wczy piekarnik i
  • Skoro roda to taka maa sobota w oczekiwaniu na weekendowego
  • Pierwszy krtki urlop za nami ale czy wyjazd z dziemi
  • Nie ma to jak kawaek cieplutkiego ciasta drodowego z truskawkami
  • Pitek piteczek Nadszed czas na weekendowe wypieki Tym razem pyszne
Akceptuję

Ta strona korzysta z plików cookie ("ciasteczka"). Pozostając na niej, wyrażasz zgodę na korzystanie z cookies. Nasza politykę prywatności znajdziesz tutaj, natomiast więcej informacji o ciasteczkach znajdziesz na tej stronie..