MAKARON CHOW MEIN Z WIEPRZOWINĄ, PAPRYKĄ I SEZAMEM

Pierwszy tydzień w przedszkolu za nami. Uff… logistyka jeszcze trochę kuleje, „Z” na razie uważa przedszkole za ZŁO, a „B” obraża się, jak odbieram ją przed 17, bo jeszcze się nie wybawiła. Do tego jeszcze moje pracowo-blogowe sprawy i ciągle na wszystko za mało czasu. W najbliższych dniach znowu czeka mnie „szybkie” gotowanie, więc sięgam po azjatyckie inspiracje – makaron chow mein, kawałki schabu, kolorowe papryki, marchewka i sezam. Do makaronu dodaje słodkie wino ryżowe – Mirin.  Koniecznie je wypróbujcie 🙂

Polecam także:

 

20170908_195210

Składniki

  • 300 g wieprzowiny (użyłam schabu)
  • 150 g makaronu Chow Mein
  • 50 ml Mirin
  • 1 marchewka
  • 1 czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 3 cebulki dymki
  • łyżka sezamu
  • łyżka czarnego sezamu
  • garść posiekanego szczypiorku
  • łyżka mąki ziemniaczanej
  • olej (kokosowy) do smażenia
  Sos:
  • 50 ml sosu sojowego jasnego
  • 20 ml sosu sojowego ciemnego
  • 20 ml oleju sezamowego
  • 20 g cukru trzcinowego (jeżeli nie używamy Mirin)
  • sok wyciśnięty z 1 limonki (lub cytryny)

Sposób przygotowania

(2 osoby)

Mięso oczyszczamy, delikatnie rozbijamy tłuczkiem, kroimy w paski i obtaczamy w mące ziemniaczanej (nadmiar usuwamy). Marchewkę kroimy na cienkie paseczki - "julienne". Papryki kroimy w cienki paski. Dymki kroimy na połówki lub ósemki.

Łączymy składniki sosu. Odstawiamy.

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej i dodajemy mięso. Obsmażamy ok. 2-3 minut, zdejmujemy. Na tą samą patelnię wkładamy marchewkę, dymkę i paprykę. Obsmażamy 1-2 minuty. Dodajemy Mirin. Mieszamy. Po minucie dodajemy makaron i mięso. Wlewamy sos. Mieszamy. Zdejmujemy z ognia. Dodajemy posiekany szczypiorek i posypujemy sezamem. Ewentualnie doprawiamy sokiem z limonki (cytryny) do smaku.

Przekładamy na talerze. Od razu podajemy.

   

Skomentuj

Komentarze są moderowane - pojawią się po zaakceptowaniu ich treści.

*

Akceptuję

Ta strona korzysta z plików cookie ("ciasteczka"). Pozostając na niej, wyrażasz zgodę na korzystanie z cookies. Nasza politykę prywatności znajdziesz tutaj, natomiast więcej informacji o ciasteczkach znajdziesz na tej stronie..